Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Запекаем Щуку В Духовке



Запекаем Щуку В Духовке

Щука запеченная в духовке

Фото рецепта

Щука запеченная в духовке со сметаной и овощами — наше традиционное домашнее блюдо. Как правило, для готовки мы используем филе достаточно крупной рыбы, которую невозможно приготовить целой. Обычно, после удачной рыбалки, крупная щука чистится и разрезается на куски весом 1-1.5 кг. По мере необходимости заготовка размораживается и используется для приготовления домашних блюд.

Пресноводная щука — распространенный хищник, приспособленный к жизни в весьма неблагополучных условиях. Щука — желанный трофей для рыбаков, объект целенаправленного лова. Хотя, впрочем, достаточно часто попадается во время ловли других видов хищника. Существует множество легенд и сказок, связанных со щуками. Ну, во-первых, сказка о Емеле. Или милая история о гигантской щуке Фридриха II, которая признана фальсификацией. Или бездоказательная 200-летняя щука Бориса Годунова.

Щучье мясо содержит крайне мало жира, что делает его диетическим, но, к сожалению, достаточно «сухим» и плотным. Часто говорят, что мясо щуки очень «белковое», что верно — содержание белка в филе может составлять 20% и более. Мясо крупной рыбы, хоть и вкусное, но содержит заметные косточки, которые легко удаляются во время еды. Мелкая щука, если кому-то взбредет в голову ловить и есть щурят, достаточно нежная и косточки практически незаметны.

С кулинарной точки зрения щука идеальная рыба для рыбных котлет. Удивительно, но современные мясорубки, при измельчении рыбы в фарш, не перемалывают косточки, и они собираются перед решеткой и легко удаляются. Тушеная рыба, по любому рецепту, отлично получается из щучьего мяса, причем косточки практически растворяются в мясе. Несколько раз мы готовили щуку по-китайски, филе кусками с обилием специй и соуса — удивительное блюдо с мягким и приятным вкусом.

Щука запеченная в духовке с соусом и овощами готовится несложно. Принцип приготовления — запекание кусков филе, смазанных сметанным соусом, в духовке под воздействием сухого жара. В качестве гарнира используются сезонные овощи.

Чтобы щука запеченная в духовке получилась сочной, перед термообработкой рыба смазывается соусом на основе домашней жирной сметаны. Корочка из соуса позволяет сохранить внутри кусков рыбы всю влагу и вкусные соки. Сметана, по своей сути, кисломолочный продукт, достаточно жирный и легко запекается, образуя корочку. Прием смазывания запекаемых продуктов сметаной или даже запекание непосредственно в сметане, широко используется. Известнейшее блюдо — караси в сметане, одно только воспоминание бросает в дрожь.

Про рецепт

  • Выход:2 Порции
  • Подготовка:30 мин
  • Приготовление:1 час
  • Готовится за:1 час 30 мин

Щука запеченная в духовке под сметанным соусом на подушке из овощей

Ингредиенты

  • 1 кг Филе щуки
  • 0.5 стакана Жирная домашняя сметана
  • 1 шт Молодой кабачок
  • 1 шт Острый перец
  • 1 шт Спелый помидор
  • 6-8 шт Помидоры «черри»
  • 2-3 веточки Зеленый базилик
  • 1 ст.л. Сливочное масло
  • Специи Соль, черный перец, кориандр, сладкая паприка, сахар, лимон

Пошаговый рецепт рыбы на подушке из овощей — щука запеченная в духовке

  1. Как я уже говорил, щука запеченная в духовке у нас готовится из кусков крупной рыбы. Для приготовления обеда на двоих, достаточно куска весом 1.2-1.3 кг — с учетом отходов, остается около 0.7 кг чистого филе.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Запекаем Щуку В Духовке (58 фотографий)


Запекаем Щуку В Духовке
Запекаем Щуку В Духовке

Запекаем Щуку В Духовке в 2019 году
Запекаем Щуку В Духовке в 2019 году

Запекаем Щуку В Духовке рекомендации
Салат из щупалец осьминога

Запекаем Щуку В Духовке картинки
Запекаем Щуку В Духовке картинки

Запекаем Щуку В Духовке новые фото
Запекаем Щуку В Духовке новое фото

Запекаем Щуку В Духовке изоражения
Декор дома на новый год 2019 изображения

Запекаем Щуку В Духовке
Генекс фильм 2019 | трейлер, дата, актеры - Запекаем Щуку В Духовке видео

Смотреть Запекаем Щуку В Духовке видео
Обсуждение по теме: Запекаем Щуку В Духовке, zapekaem-schuku-v-duhovke/



Похожие статьи

Осенние каникулы 2019
День инвалидов в 2019 году. Какого числа, мероприятия
Острая аджика из помидор, рецепты на зиму
Проект бюджета РФ 2019 | московской и других областей
Любовный гороскоп на октябрь 2019 года
Смотри! Русские мелодрамы 2019 года
Федеральная целевая программа «Жилище» в 2019 году
Раскрыта суть нового «налога» на смартфоны



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ