Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Котлеты из фарша - лучшие рецепты



Как Приготовит Котлеты Из Фарша

Как приготовить котлеты

В России котлеты начали готовить в момент наибольшего сближения с европейской культурой, а именно во времена Петра. Со временем рецепт претерпел изменения, его эволюция совпала с распространением столовых приборов. Кулинарные книги 19 века предлагают рецепты котлет из рубленого мяса, то есть именно тот рецепт приготовления, к которому мы наиболее привыкли.

В современной русской кулинарии – котлета это кусочек обжаренного фарша. Сырьем для приготовления фарша может служить не только мясо, но и рыба, морепродукты, овощи и грибы.

Для мясных котлет можно использовать самые разные комбинации сортов мяса: говядина и баранина, свинина, пропорции каждая хозяйка выбирает основываясь на собственном опыте. Так же можно относится к дополнительным ингредиентам при приготовлении котлет, кто-то добавляет яйца, кто-то кладет хлеб, а некоторые предпочитают просто жареное порубленное мясо, вкус которого не изменен никакими добавками.

Котлеты часто в ходят в диетические меню. Но для того, чтобы котлета действительно была диетическим блюдом, ее не нужно жарить. Можно приготовить котлеты на пару или в духовке и стараться использовать при этом, как можно меньше свинины или шпика. Диетические котлеты, как правило, делают из куриного или рыбного фарша, как наиболее полезных, низкокалорийных и легко усваиваемых продуктов.

Мясной фарш для приготовления котлет, конечно, лучше всего готовить самостоятельно, но учитывая постоянную нехватку времени, можно покупать и готовый фарш в магазине, если вы уверены в его качестве. Для приготовления сочных котлет лучше всего использовать смесь говяжьего и свиного фарша.

Котлеты из готового фарша

Размочить хлеб в воде или молоке, отделить его от корочки и смешать мякоть с фаршем. Туда же добавить яйца, мелко нарезанный лук и специи. Все тщательно перемешать, чем лучше вымесить фарш, тем более воздушными будут котлеты.

На сковороде раскалить масло, из фарша сформировать котлетки и обжаривать их с двух сторон до готовности.

Гарниром к котлетам могут служить любые продукты.

Куриные котлеты с томатом

Помидор обдать кипятком и снять с него шкурку. Лук измельчить в блендере.

Добавить в блендер фарш, хлеб, помидор и все перемешать. Добавить соль и перец.

После этого хорошо перемешать фарш руками, так как котлеты получаться более сочными.

Разогреть масло на сковороде, сформировать небольшие котлетки и жарить их с двух сторон до готовности. Украсить блюдо свежим помидором и зеленью.

Рыбные котлеты с овощами

Для этого рецепта лучше всего подойдут белые сорта рыбы.

Лук нарезать полукольцами и немного обжарить.

Кабачок натереть на терке и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Хлеб размочить в воде или молоке.

Рыбное филе пропустить через мясорубку, вместе с рыбой прокрутить лук, кабачок и хлеб. Добавить яйца, соль и перец. Тщательно вымесить фарш и оставить его на час в холодильнике, чтобы он дозрел.

Пока фарш настаивается, запечем в духовке болгарский перец. После того, как он будет готов, очистить его от кожицы и семян и измельчить.

Выжать сок лимона, смешать его с перцем, добавить к смеси соль и перец.

Достать фарш, сформировать из него плоские лепешки, на каждую из которых выложить перец и сформировать котлетку, чтобы она была полностью закрыта.

На сковороде нагреть масло и обжаривать котлеты с двух сторон до готовности.

Котлеты из цветной капусты и индюшки

Цветную капусту отварить в подсоленой воде в течении 4-5 минут. Остудить и разобрать на соцветия.

Филе индейки порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Провернуть цветную капусту, лук и чеснок. Добавить к фаршу муку, яйцо, соль и специи, тщательно вымесить и дать немного постоять в холодильнике.

Разогреть масло на сковороде и обжаривать котлеты до образования золотистой корочки с двух сторон.

Крабовые котлетки

Крабовые палочки очень мелко нарезать, можно использовать для этого блендер.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр и палочки, добавить яйца, соль и специи. Если фарш кажется вам немного жидким, можно добавить к нему муку.

Сформировать котлетки. Обвалять их в муке и жарить на разогретом масле до образования золотистой корочки.

Вариаций приготовления котлет существует огромное множество, если ваша семья любит котлеты, то на нашем сайте вы найдете рецепты, которые позволят вам преподносить любимое семейное блюдо в разных вариантах.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Котлеты из фарша - лучшие рецепты (53 фотографий)


Котлеты из фарша - лучшие рецепты
Котлеты из фарша - лучшие рецепты

Котлеты из фарша - лучшие рецепты в 2019 году
Котлеты из фарша - лучшие рецепты в 2019 году

Котлеты из фарша - лучшие рецепты рекомендации
Грибной соус из шампиньонов со сливками

Котлеты из фарша - лучшие рецепты картинки
Котлеты из фарша - лучшие рецепты картинка

Котлеты из фарша - лучшие рецепты новые фото
Котлеты из фарша - лучшие рецепты новое фото

Котлеты из фарша - лучшие рецепты изоражения
Новогодние открытки | Новый год - 2019 изображения

Котлеты из фарша - лучшие рецепты
Изменения в дорожном регламенте ГИБДД 2019 - Котлеты из фарша - лучшие рецепты видео

Смотреть Котлеты из фарша - лучшие рецепты видео
Форум по теме: Котлеты из фарша - лучшие рецепты, kotlety-iz-farsha-luchshie-recepty/



Похожие статьи

Чемпионат России по футболу 2019-2020 года
Милан 2019: модные показы и последние тренды с подиумов
Снять жилье в крыму на лето 2019
20 декабря 2019 года. Какой сегодня праздник, день недели и Луны
Постные вторые блюда на Новый год
Рецепты Пирогов С Капустой На Скорую Руку
Какие праздники в мае в россии
Гороскоп для Свиньи на 2019 год: женщина и мужчина, прогноз для восточного знака
Расписание новогодних елок в Екатеринбурге 2019
Тарифы на электроэнергию в 2019 году
Новый Форд Фокус 4 2019 | фото, цена
Рейтинг сборных по футболу к 2019 году. ФИФА - Page 3
Поделки из бумаги для мамы
Модные ткани 2019 года в одежде: фото и тренды
Благоприятные дни для Венчания | Новый 2019 год Свиньи - До Нового 2019 года осталось



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ